韭菜是人们一年四季最喜欢食用的蔬菜品种之一✿ღ★✿，在我国北方地区一直保持着较大的种植面积✿ღ★✿。特别是利用拱棚栽培韭菜✿ღ★✿，不仅上市早✿ღ★✿、品质好✿ღ★✿，而且投资小✿ღ★✿、收益高✿ღ★✿，栽培技术易掌握✿ღ★✿。但是近年来✿ღ★✿，由于一些菜农的生产管理措施不得当✿ღ★✿，农药使用不规范✿ღ★✿，致使韭菜产品中农药残留超标✿ღ★✿，产量品质逐年下降✿ღ★✿。为了有效地实施韭 菜的无公害生产✿ღ★✿，兖州市蔬菜办公室在黄屯韭菜示范区内通过综合生产示范✿ღ★✿，分析总结出韭菜的高产优质标准化栽培技术✿ღ★✿，建立了万亩无公害韭菜栽培示范基地✿ღ★✿，并取得了较好的生产效果✿ღ★✿，生产管理上主要采取了以下几项技术措施✿ღ★✿：

　　该生产基地一要无大型工矿企业造成的三废污染✿ღ★✿；二是生产基地要地势平坦✿ღ★✿，排灌良好✿ღ★✿。特别是水质要好✿ღ★✿，不能用污水浇菜✿ღ★✿，以确保产地符合无公害韭菜生产的环境条件✿ღ★✿，韭菜产品优质✿ღ★✿。

　　韭菜覆盖栽培要选择分蘖力强✿ღ★✿、抗逆性能好✿ღ★✿、叶片肥厚✿ღ★✿、品质佳的高产优质品种✿ღ★✿，如寿光独根红✿ღ★✿、马莲韭✿ღ★✿、791等✿ღ★✿。

　　通过近几年的对比观察✿ღ★✿，种子育苗移栽的生长势旺✿ღ★✿、产品品质好✿ღ★✿、产量优势明显✿ღ★✿。1.把好育苗关✿ღ★✿，培育壮苗

　　播种时要选择色泽鲜亮✿ღ★✿、籽粒饱满的新种播种✿ღ★✿。育苗地块苗床必须是排水良好✿ღ★✿、肥沃疏松✿ღ★✿、保水透气✿ღ★✿、有机质含量高的土壤✿ღ★✿。整地时应每667 m2施优质腐熟有机肥4000 kg✿ღ★✿、尿素10 kg✿ღ★✿、硫酸钾复合肥40 kg✿ღ★✿，耕翻后整畦待播✿ღ★✿。于每年3月20日－4月10日播种✿ღ★✿，播种时采用干籽撒播的方法✿ღ★✿。每667 m2用种量4～5 kg✿ღ★✿。播种时力求均匀✿ღ★✿，覆土厚1～1.5 cm✿ღ★✿，播后及时浇水✿ღ★✿，然后覆盖地膜保墒✿ღ★✿，以利出苗✿ღ★✿，苗出齐后及时去膜✿ღ★✿，以防烧苗✿ღ★✿。

　　苗期管理的重点是浇水✿ღ★✿、除草✿ღ★✿。韭菜出土时要轻浇一水✿ღ★✿，地表露白后再浇一水✿ღ★✿，随着幼苗的生长✿ღ★✿，逐渐延长浇水天数并加大浇水量✿ღ★✿。苗高15 cm时结合浇水✿ღ★✿，每667 m2冲施尿素5～10 kg✿ღ★✿。出苗后要及时拔除苗床杂草✿ღ★✿，以利韭菜生长✿ღ★✿，也可在韭菜覆膜前每667 m2用33 %的施田补乳油100～150 mL对水50 kg均匀喷雾来防治杂草✿ღ★✿。

　　鲁西南地区一般于7月中下旬移栽✿ღ★✿，移栽时采用单行深沟栽植法✿ღ★✿，栽前浇透苗畦✿ღ★✿，将韭苗起出剪掉须根先端✿ღ★✿，留2～3 cm长✿ღ★✿，以促进新根发育✿ღ★✿，叶片剪去一半✿ღ★✿，减少叶面水分蒸发✿ღ★✿。按行距20 cm✿ღ★✿，穴距15 cm开沟✿ღ★✿，沟深15 cm左右✿ღ★✿，每穴栽苗8～10株✿ღ★✿。栽后浇1次透水✿ღ★✿，定植时培土深度以不埋住分叶节为宜✿ღ★✿，培土后韭菜沟比行间略低4～6 cm✿ღ★✿，以利逐年培土实现高产✿ღ★✿，防止跳根造成危害✿ღ★✿。然后及时疏松土壤进行蹲苗✿ღ★✿。韭菜长至10～15 cm高时结合浇水每667 m2追施磷酸二铵10 kg✿ღ★✿，以后每间隔20 d再追肥1次✿ღ★✿。立秋后天气较凉✿ღ★✿，要适时控水✿ღ★✿，土壤封冻前浇足越冬水✿ღ★✿。

　　韭菜拱棚覆盖的目的是促早萌发✿ღ★✿，提早上市✿ღ★✿，以实现季节差的高效益✿ღ★✿，在栽培措施上重点采取了3项关键措施✿ღ★✿：一是对于定植第1年的韭菜推行不收割的养根促壮管 理措施✿ღ★✿；二是在第2年春季收割2～3刀后夏季不再收割鲜韭上市✿ღ★✿，目的是积累养分回转于韭根✿ღ★✿，确保冬季韭菜早生快发✿ღ★✿、品质优良✿ღ★✿；三是实行生产4～5年后更新 复壮✿ღ★✿，重新育苗进行移栽✿ღ★✿，只有这样才能继续保持韭菜的产量和品质优势✿ღ★✿。

　　霜降前后✿ღ★✿，韭叶逐渐失去生理功能✿ღ★✿，当韭叶营养生长停止向根和鳞茎回流时✿ღ★✿，即可割去韭叶✿ღ★✿，清扫畦面✿ღ★✿。立冬前后浇足越冬水✿ღ★✿，然后搭建拱棚✿ღ★✿，覆盖薄膜保温✿ღ★✿，薄膜要选用无滴韭菜专用膜✿ღ★✿，冬季薄膜要保持清洁✿ღ★✿，以增加透光率✿ღ★✿。

　　春季✿ღ★✿：在韭菜停割后1～2 d内✿ღ★✿，趁畦内土壤湿润时及时松土im电竞app下载✿ღ★✿，并每667 m2施腐熟土杂肥4000 kg✿ღ★✿，待韭菜伤口愈合✿ღ★✿，新叶长出时可在晴天中午适时浇水✿ღ★✿。夏季✿ღ★✿：保护地韭菜此时不宜收割✿ღ★✿，但要注意田间排水防涝✿ღ★✿，一般不施肥✿ღ★✿。秋季✿ღ★✿：前期肥水齐促✿ღ★✿，以使茎叶旺盛生长✿ღ★✿，促进光和产物的转化im电竞app下载✿ღ★✿、回流和贮存✿ღ★✿。后期控制肥水✿ღ★✿，确保鳞茎和根系积存的营养物质不致因韭菜贪青徒长而消耗✿ღ★✿，迫使营养物质向鳞茎和根系回流✿ღ★✿。冬 季✿ღ★✿：立冬覆膜时浇大水1次✿ღ★✿，并每667 m2施尿素15～25 kg✿ღ★✿，以后随着天气变冷一般不再浇大水✿ღ★✿，以防因地温过低而影响韭菜生长✿ღ★✿。

　　韭菜夏季停收后也不要放松对其管理✿ღ★✿，应及时翻晒韭根来杀灭病虫卵✿ღ★✿。方法是用木棍挑起韭叶使之倒伏于行一侧✿ღ★✿，半月后再翻倒于行的另一侧✿ღ★✿，如此翻晒几次✿ღ★✿，10月中旬割除地上干枯叶片✿ღ★✿，开始耕翻施肥✿ღ★✿，转入冬季保护地管理✿ღ★✿。

　　生产无公害韭菜✿ღ★✿，病虫害防治是关键环节✿ღ★✿，应彻底做到选用安全✿ღ★✿、高效✿ღ★✿、低毒✿ღ★✿、低残留的农药✿ღ★✿，严格掌握用药时期✿ღ★✿、有效剂量✿ღ★✿、施药与采收的安全间隔期吗吗的朋友.4✿ღ★✿。韭菜主要病虫害有韭蛆✿ღ★✿、灰霉病✿ღ★✿、疫病等✿ღ★✿。

　　成 虫盛发期利用糖醋液诱杀成虫✿ღ★✿。方法是用糖✿ღ★✿、醋✿ღ★✿、酒✿ღ★✿、水和99 %敌百虫晶体按3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液✿ღ★✿，每667 m2放2～3盆✿ღ★✿，随时添加✿ღ★✿，可于种蝇成虫盛发期诱杀✿ღ★✿。粘杀成虫✿ღ★✿：韭蛆发生较重的地块✿ღ★✿，尤其是保护地✿ღ★✿，在成虫盛发期可用粘虫胶粘杀成虫✿ღ★✿，方法是用40份无规 聚丙烯增粘剂与60份机油充分混合✿ღ★✿，在30℃恒温水中搅拌溶化im电竞app下载✿ღ★✿，做成40 %的粘虫胶✿ღ★✿，涂于粘虫板两面✿ღ★✿，胶厚1mm✿ღ★✿，田间设置高度45～65cm✿ღ★✿，每667 m2插粘虫板60块为宜✿ღ★✿。无公害药剂防治✿ღ★✿：霜冻前40 d左右✿ღ★✿，用10 %菊马乳油3000倍液✿ღ★✿、80 %敌敌畏乳油1000～2 000倍液或50 %辛硫磷乳油1 000倍液喷雾防治韭蛆成虫✿ღ★✿，隔7 d喷1次✿ღ★✿，连喷2～3次✿ღ★✿，重点喷洒韭菜根部✿ღ★✿。也可每667 m2用48 %地蛆灵乳油300～400 mL或48 %乐斯本乳油400～500 mL对水500 kg✿ღ★✿，用水壶或喷雾器去掉喷头顺垄浇灌✿ღ★✿。

　　棚内要加强通风排湿✿ღ★✿，发病时可用50 %速克灵可湿性粉剂1 000倍液im电竞app下载✿ღ★✿、50 %扑海因可湿性粉剂1 200倍液于韭菜收割后第2 d喷淋✿ღ★✿，连喷2～3次✿ღ★✿。也可在拱棚内每667 m2用10%的腐霉利烟雾剂250～300 g熏蒸✿ღ★✿。

　　发病初期可用64 %杀毒矾可湿性粉剂500倍液✿ღ★✿、72.2 %普力克水剂600～800倍液于韭菜收割后喷雾防治✿ღ★✿，每5 d喷1次✿ღ★✿，连喷2～3次✿ღ★✿。

　　因韭菜每茬的生长期较短✿ღ★✿，再加上叶内含有挥发油✿ღ★✿，对有机磷制剂有强吸附性✿ღ★✿，故在收割前8～10 d应停止用药✿ღ★✿。

　　收割主要在春冬两季✿ღ★✿，夏季韭菜因品质差而不收割im电竞app下载✿ღ★✿。收割时宜选在晴天的中午进行✿ღ★✿。收割时刀口距地面2～4 cm✿ღ★✿，以割口呈黄色为宜✿ღ★✿，割口应整齐一致✿ღ★✿。

　　每次收割后应及时把韭菜挠一遍✿ღ★✿，周边土锄松✿ღ★✿，待2～3 d韭菜伤口愈合✿ღ★✿，新叶快出时进行浇水追肥✿ღ★✿，每667 m2施腐熟有机肥400 kg✿ღ★✿，同时冲施复合肥15 kg✿ღ★✿。从第2年开始应每年给韭菜培1次土✿ღ★✿，以解决韭菜逐年跳根的问题✿ღ★✿。

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